طريقة عمل الفاصوليا البيضاء

وصفة اليوم طريقة عمل الفاصوليا البيضاء ، يتميز المطبخ التركي بمأكولاته الشهية والرائعة ويعمل جاهدا إلى تقديم الافضل دوما وهو من أكثر الشعوب الذين استطعوا تقديم افضل وصفات الطعام التي تتعلق بالبقوليات للاستفادة من فوائدها الصحية ، والفاصولياء البيضاء وهي عبارة عن حب مستخلص من الفاصولياء الخضراء تقشر وتجفف ولونها ابيض أو أحمر مخطط بالابيض ، وجميعها لها ذات القيمة الغذائية الكبيرة.

وهناك طرق عديدة في فن طهيها مثلا يتم تحضيرها بالزيت او بالثوم وسوف اعرفكم اليوم على اشهى هذه الطرق وهي الفاصوليا البيضاء اللحم .

مقادير الفاصوليا البيضاء

  • كيلوالحمة ضاني مفرومة
  • نصف كيلو فاصولياء بيضاء حب مجفف
  • أربع بصلات مقشر ومفروم
  • خمس ملاعق حجم كبير من البندورة المجففة
  • مكعب عدد اثنين من مرقة الدجاج
  • ربع كيلو دهن لحم ضاني
  • نصف ملعقة من الفلفل
  • ربع ملعقة من الزغفران

طريقة عمل الفاصوليا البيضاء

  1. ينقع حب الفاصولياء البيضاء في وعاء كبير مدة آثنتا عشرة ساعة وبعد نقعها اثنتاعشرة ساعة نسلقها ونضعها في مصفاة ناعمة ونتخلص من الماء الذي سلقناها فيه الفاصولياء .
  2. وبعدها نقشر البصل ونفرمه قطعآ صغيرة ونضع الاناء على نار هادئة ونضع الدهن من اللحم الضاني حتى يذوب ويزهر لونه .
  3. ثم نضع فوقه البصل المفروم مع اللحم المفروم سوياً ، وندعه حتى تمام الاستواء ويصبح لون اللحم بني عندها نضع القليل من الملح والفلفل .
  4. ثم نضع البندورة المجففة ( رب البندورة )مع التحريك جيدا حتى تتجانس المقادير ويتشرب اللحم الصلصة .
  5. بعد ذلك نضع مقدار اربع اكواب من الماء وندعه حتى الغليان مع اضافة مرقة الدجاج ماجي.
  6. أضيف الفاصولياء البيضاء طبعا التي تم سلقها مسبقا واتركها تغلي داخل الماء على نار هادئة مدة نصف ساعة تقريبا.
  7. يحضر بجانب الفاصولياء طبق من الآرز الآبيض الطازج مع الشعيرية والقليل من الخضروات الموسمية حسب الرغبة .

ملاحظات على طريقة عمل الفاصوليا البيضاء

  • من الممكن اضافة الثوم المهروس أثناء تقلية البصل واللحم لمحبيه .
  • يمكن استبدال لحم الشقف الضأن باللحم المفروم أو العكس .
  • يمكن تحضير طبق من البرغل بدلا من الارز للحصول على فائدة مضاعفة .

وصحتين وهنا

Add Comment

Click here to post a comment