طريقة عمل اسكالوب دجاج بالبهارات الخليجية : يعود الاصل في هذا الطبق للوصفات الغربية وتم انتقلها لمعظم المطابخ العربية ولكن دول الخليج أبدعت في تعديلها واضافة النكهة الخاصة بهم فإشتهرو بها عن طريق المذاق الرائع والبهارات المميزة. لذا سأقدم لكم أهم طرق تحضير الاسكالوب بالبهارات الخليجية. التي نالت إعجاب الكثيرين لطعمها اللذيذ .

طريقة عمل اسكالوب دجاج بالبهارات الخليجية

مقادير عمل اسكالوب دجاج :

• كيلو شرائح فيليه الدجاج بدون عظم.
• عصير ليمونة واحدة
• 2 ملعقة كبيرة خل التفاح.
• ملعقة ثوم مهروس
• ملح حسب الرغبة
• ملعقة صغيرة فلفل
• ملعقة صغيرة كاري
• ملعقة صغيرة بودرة ماجي
• ربع ملعقة صغيرة عقيدة صفراء
• كوب كعك مطحون
• كوب طحين
• حبة بيضة واحدة
• 4 حبات من البطاطا الطازجة
• لتر زيت نباتي للقلي

طريقة عمل اسكالوب دجاج بالبهارات الخليجية :

1. نقوم بنقع شرائح الدجاج بالليمون والخل المدد بالقليل من الماء ، وندعهم مدة ربع ساعة ،حتى يتشرب الخل للدجاج ليسهل طهيه.
2. وبعد مرور ربع ساعة نشرح الدجاج ليتشكل لدينا قطع رقيقة أو نرقها بواسطة المدق الخاص بالدجاج .
3. نمزج القطع بكافة البهارات (العقيدة الصفراء ، الملح، الفلفل ، الكاري ، الماجي ) وندعهم خمس دقائق اضافية فقط .
4. نغمس فيليه الدجاج بالطحين ،ثم بالبيضة المخفوقة ،وأخيرا بالدقيق ، ثم يوضع الخليط بالبراد مدة ساعة حتى يبرد ويلتصق الخليط جيدا عليه .
5. نحمي نصف لتر من الزيت النباتي في مقلاة ونضيف القطع واحدة تلو الاخرى وندعها حتى يحمر لونها.
6. تصفى جيدا من الزيت ، ونقشر قطع من البطاطا وتقلى بالزيت وتقدم مع الاسكالوب .
7. يزين الطبق بالقليل من الخضروات الطازجة و المايونيز والكاتشب ويأكل ساخناً ، كما يمكن وضعه بالصندويش للوجبات السريعة .

ملاحظات على طريقة عمل اسكالوب دجاج بالبهارات الخليجية :

• تقطع الشرائح بحيث تكون بحجم الكف تقريبا.
• يمكن اضافة بودرة الثوم بدلا من الثوم المهروس.
• يمكن استبدال الكعك المطحون بالبقسماط.
• يمكن تحضير صوص بشاميل أو كريمة لتغميس الاسكالوب بالدجاج.

وتسلم ايدك ياست البيت لا تبخلي علينا بملاحضة في التعليق بالاسفل ….