الباستا فلورا أو فطيرة المربى، هو طبق حلويات غربية وواحد من ألذ الأطباق التي يمكنك إعدادها في المنزل وتعتمد في تحضيرها على المربى بأنواعها، وهناك إعتقاد شائع بأن طريقة عمل الباستا فلورا صعبة التحضير، ولكن على العكس فهو طبق سهل وسريع التحضير إذا ما اعتمدتي في إعداده على الخطوات التي سنذكرها لك بالتفصيل، هذا ويمكن إعدادها بأكثر من طريقة وشكل كأن تكون الفطيرة صغيرة أو واحدة فقط كبيرة الحجم وهي مناسبة في حالة العزومات والحفلات العائلية، وهذه هي طريقة عمل الباستا فلورا لأطفالك في المنزل بخطوات سهلة ومكونات بسيطة وغير مكلفة.
طريقة عمل الباستا فلورا
ترجع طريقة عمل الباستا فلورا إلى بلاد اليونان حيث أنها تشتهر كثيرًا بها ويُقال أنها موطنها الأصلي ومكوناتها كالتالي:
المكونات
- 3 أكواب من المربى.
- 2 ملعقة من بشر الليمون أو البرتقال حسب الرغبة.
- 2 كوب زبدة مُذابة.
- 1 كوب سكر.
- 5 أكواب دقيق.
- 5 ملاعق ماء.
- 6 ملاعق بيكنج باودر.
- 4 بيضات.
الطريقة
قومي بنخل الدقيق والبيكنج باودر معًا حتى يدخل الهواء بين ذرات الدقيق، بعد ذلك بالمضرب اخفقي بشر البرتقال مع الزبدة والسكر حتى يتكون لديك قوام كريمي بعض الشئ، وبالتدريج انزلي بالبيض على مزيج الدقيق واحدة بواحدة مع الاستمرار في الخفق التدريجي مع إضافة الماء استمري في ذلك حتى يصبح لديك عجينة متماسكة ولكن لا تخفقيها بالقدر المُبالغ فيه وارتكيها مُغطاة مدة 30 دقيقة، في هذه الأثناء اشعلي الفرن على درجة حرارة 180 درجة، افردي العجينة بالمقدار الفطيرة المناسبة لك في صينية سواء اردتي أن تكون فطائر صغيرة أو فطيرة واحدة كبيرة وضعي فوقها المربى بالنكهة المتوفرة لديك بشكل متساو على العجين ثم افردي باقي العجين وقطعيها لشرائح طولية وافرديها بشكل اكس فوق المربى المفرودة ثم ادخليها الفرن حتى تكتسب اللون المناسب وتصبح جاهزة للتقديم ثم بعد ذلك اتركيها مدة كافية وقدميها للعائلة بالهناء والشفاء.
ان كنت تستعدين لعيد ميلا احد ابنائك اليك سيدتي 4 وصفات تورتة عيد ميلاد.
طريقة أخرى لعمل الباستا فلورا
المكونات
- 3 أكواب دقيق.
- 1 بيضة.
- ملح.
- عدد 2 صفار بيض.
- 1و نص ملعقة بيكنج باودر.
- مبروش البرتقال أو الليمون.
- كأس زبدة في درجة حرارة الغرفة.
- كوب من المربى بأي نكهة.
- 1 كوب سكر.
- 1 ملعقة فانيليا.
الطريقة
بالمضرب الكهربائي اضربي كل من السكر والزبدة بسرعة متوسطة حتى تحصلي على قوام كريمي، ثما اضيفي صفار البيض والفانيليا واستمري في الخفق حتى يذوب الصفار في الخليط تمامًأ، ثم بعد ذلك اضيفي الدقيق والبرتقال المبروش إلى الخليط السابق واستمري في الخفق على سرعة متوسطة حتى يتكون لديك عجينة لينة وجاهزة، ثم قسمي العجين لثلثين وثلث، افردي الثلثين في القالب على أن يكون القالب مغطى بورق الزبدة حتى لا يلتصق به التارت على أن تكون مرتفعة عن حافة القالب قليلًا، ثم ادخلي القالب الثلاجة حتى يصبح قوامه متماسك فيكون أشهى عند الخبز، استغلي الثلث المتبقي من العجين وقطعيه إلى شرائح طولية متساوية الحجم.
اخرجي القالب من الثلاجة ووزعي فوقه نكهة المربى المتوفرة لديكِ وبعد ذلك افردي فوقها شرائح العجين بشكل جميل واستخدمي الحواف لتربطي بها هذه الشرائح مما يجعلها أكثر ثباتًا، ثم ادخلي العجين الفرن على درجة حرارة 180 درجة لمدة لا تقل عن 30 دقيقة وحتى تكتسب اللون الذهبي، بعد ذلك اخرجي القالب من الفرن وارفعيه بواسطة ورق الزبدة وضعيه في طبق التقديم، ثم ادخليها الثلاجة لمدة نصف ساعة وقدميها لأسرتك باردة وشهية مع مشروب الشوكولاتة أو العصائر المنزلية.
وهناك ايضا في الموقع طريقة عمل الكاب كيك.