طريقة عمل ستيك اللحم سهلة وسريعة التحضير – كما نعلم ان اجسامنا تحتاج الى كمية كبيرة من البروتينات والطاقة لتعويض الجسم بالعديد من الفوائد الصحية ، اضافة إلى اننا نحتاج لتغيير وعمل وصفات شهية وسهلة بعيدة عن المأكولات التقليدية ومنها وصفة ستيك اللحم الشهي .
ويمكن ايضا عمل السندويشات لاولادنا لانهم امانة في اعناقنا وتساعد على تنشيط الذهن ويعد الستيك من المأكولات اللذيذة جدا اليكم بعض انواع الستيك بللحم وكما نعلم اننا في الدول العربية نستهلك كمية كبيرة من اللحوم ويعد الستيك اساسي على كل مائدة عربية لذا سوف اعطيكم طريقة عملها في المنزل بشكل فريد ومميز بشكل سريع وسهل ولا تحتوي على مواد حافظة.
مقادير ستيك لحم
- كيلومن اللحم الضاني شرائح
- عصير نصف ليمونة
- ربع كوب خل تفاح
- نصف ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
- ربع ملعقة عصفر
- نصف كوب زيت مازولا
- ملعقة صغيرة ملح طعام
- ملعقتان صوص الصويا
صلصة ستيك لحم
- 3 ملاعق زبدة حيواني
- ثلاث ملاعق طحين أبيض كبيرة
- كوب حليب
- ملح وفلفل
- مكعب مرقة الدجاج
طريقة عمل ستيك اللحم
- نظفي اللحم جيدا وانزعي منه العظم ان كان بعظم كما يجب أن تكون القطعة بسماكة 4سم تقريبا للحصول على ستيك شهي .
- احضري وعاء وضعي بدخله خل التفاح مع عصير الليمون الحامض وضعي شرائح لحم لتشرب الليمون ويسهل نضجها من الداخل مدة 3ساعات تقريبا .
- صفي عصير الحامض منها وامزجي البهارات والملح والعقيدة الصفراء ثم ضعي التتبيلة على شرائح اللحم لتشرب نكهة التبلة لمدة نصف ساعة اضافية .
- وبعد ذلك احضري المقلاة مع اضافة مقدار 3ملاعق زبدة كبيرة أو نصف كوب زيت حسب الرغبة
- وضعيها ع نار هادئة بدرجة مئة وعشرين مئوية أي حرارة متوسطة ،وبعد غليان الزيت نضع قطعة الستيك وهي شرائح اللحم ونتركها لمدة عشر دقائق مع التحريك الخفيف لها حتى لاتلتصق ثم نقلبها الى الوجه الاخر حتى تنضج من الوجه الآخر
- وبعد ان ينضج اللحم نضعه في طبق ونغطيه لحفظ لحرارة ونرش ملح حسب الرغبة ولاننسى اضافة صوص الصويا في اخر مرحلة .
- نحضر بجانب الستيك صلصة شهية وهي عبارة عن دمج الزبدة الحيوانية مع الطحين الآبيض وبعد ان يحمرلونه زهري قليلا نضيف كوب الحليب بالتدريج مع التحريك المتواصل ومن ثم نضيف مكعبات مرقة الدجاج .
- بعد تماسك الخليط نضيف الملح والفلفل وبعدها ضعي الصوص في طبق زجاجي ذو ارتفاع عالي بجانب الستيك للتغميس .
وبالهناء والشفاء